Derrière la devanture punk taguée, placardée d’affiches du Syndicat se cache en réalité, un bar à l’ambiance cosy et hype, maintes fois récompensé. Avec ses lumières tamisées et son décor un brin clinquant, ce Speakeasy de la rue du Faubourg Saint-Denis, propose des cocktails signatures frais et savamment dosés.
Le Syndicat: une ambiance tamisée
Nous sommes un jeudi soir et le Syndicat est plein, comme il semble l’être tous les autres jours de la semaine. Nous sommes installées à une petite table au fond, éclairée à la lumière de bougie.
Autour de nous, les conversations vont bon train et les verres se vident en un éclair, sur fond de musique hip-hop. Sommes-nous à New York au tournant des années 2000? Et non, nous sommes bien à Paris.
La carte du Syndicat compte 10 cocktails signatures, douze cocktails iconiques, une sélection de vins & bières et le fameux féfé, ces canettes de hardseltzers à la pêche, abricot, gingembre, parmi d’autres saveurs originales.
Apéros vintage remis au goût du jour
Les liqueurs d’antan sont mises à l’honneur au bar Le Syndicat. Le concept est de remettre au goût du jour les apéritifs à l’ancienne et promouvoir les producteurs Made in France.
Un pari réussi et il y en pour tous les goûts:
– Le Côté Obscur #2 pour la fraîcheur et l’amertume du pamplemousse noir obtenu par fermentation.
– Le IAMTTB (I Am Très Très Bon), pour son côté fruité à souhait avec sa rhubarbe et eau de vie de coin.
– Le Tomato Hip, à la tomate, ananas, framboise, rhum, vodka, citron vert et épices, follement savoureux et épicé.
– Le Ultra Chill, à la menthe, calment, badiane, Calvados Boulard, eau de vie de poire et verjus pour un doux moment de détente.
– Le Cognac Queen, une rafraîchissante potion au thé milky oolong, coco grillée, Hennessy et blanche armagnac Arton.
– Le Câpres et Sunes et Sun au melon, câpres, Gin Baccae, rhum, verjus et tonic – l’été en bouche.
– Le Wet White Shirt, au ghee aux herbes, Rancio sec, poire et vodka.
– Le Parfum Quartier – rose, vétiver, saké, sureau, et esprit de bière. Vous aimerez son côté végétal et équilibré.
– Le Holy G, un breuvage désaltérant composé de coco grillée rectifiée, habanero, assemblage de Rhums 3 Rivières et absinthe blanche. Holy, indeed!
– Le Cordial Menthe à la menthe, pêche, noix de Saint-Jean, Armagnac Jeanneau, St Raphael et Verjus – un véritable délice de fraicheur.
Comptez entre 13 et 15 euros pour un cocktail.
Infos pratiques:
Adresse:
Le Syndicat
51 rue du Faubourg Saint-Denis
75010 Paris
Ouvert tous les jours de 18h à 2h
Visiter les autres bars du groupe: ICI
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