Le Marais accueille une nouvelle adresse qui risque rapidement de devenir un incontournable pour les amateurs de cuisine asiatique. Ouvert aujourd’hui, Fat Belly propose un concept original à Paris : une véritable rôtisserie asiatique où l’on vient découvrir des viandes rôties aux influences chinoises et thaïlandaises, dans un décor soigné et une ambiance particulièrement conviviale.
Derrière cette nouvelle adresse parisienne, on retrouve trois amis d’enfance qui ont décidé de s’associer autour d’une même passion pour la gastronomie. Le projet réunit un couple d’origine chinoise et un ancien restaurateur qui connaît très bien la Thaïlande, sa culture et ses traditions culinaires. Ensemble, ils ont imaginé Fat Belly comme un lieu chaleureux, accessible et gourmand, où l’on peut venir manger à tout moment de la journée.
Fat Belly, une nouvelle adresse asiatique dans le Marais
Installé dans le 3e arrondissement de Paris, Fat Belly attire d’abord par son univers. La décoration a été pensée dans les moindres détails avec une identité asiatique contemporaine, une atmosphère chaleureuse et un esprit très convivial.
Le restaurant donne envie de s’installer, de partager plusieurs plats et de prendre son temps. Que ce soit pour un déjeuner, un dîner entre amis ou une pause gourmande dans l’après-midi, Fat Belly propose une expérience différente des restaurants asiatiques classiques.
Autre point fort : l’adresse reste ouverte toute la journée jusqu’à 22h30, ce qui permet aussi de venir simplement pour un goûter ou une douceur maison.
Une vraie rôtisserie asiatique avec canard laqué et poulet croustillant
Le cœur du concept Fat Belly, c’est évidemment la rôtisserie asiatique.
La carte met à l’honneur des pièces emblématiques de la cuisine asiatique, préparées autour du travail de la marinade, de la cuisson et des textures.
Parmi les incontournables, on retrouve notamment :
- Le canard laqué, grand classique de la cuisine chinoise, avec sa peau brillante et caramélisée, sa chair tendre et ses saveurs riches.
- Le poulet croustillant, une autre spécialité phare du restaurant, avec un extérieur doré et une texture particulièrement gourmande.
- Le poulet rôti, travaillé avec des assaisonnements inspirés des cuisines asiatiques.
L’idée de Fat Belly est de proposer une cuisine généreuse où la viande rôtie devient le centre du repas, accompagnée de garnitures qui permettent de composer une assiette complète.
Riz, nouilles et légumes : les accompagnements qui complètent les plats
Chez Fat Belly, les rôtis ne se dégustent pas seuls. La carte propose différents accompagnements pour créer un véritable repas asiatique.
Les clients peuvent notamment retrouver :
- du riz, parfait pour accompagner les viandes rôties et récupérer les sauces ;
- des nouilles, pour une version plus complète et réconfortante ;
- des courgettes préparées façon asiatique, qui apportent une touche végétale et équilibrent les plats.
Cette association entre viandes rôties, féculents et légumes permet de retrouver l’esprit des tables asiatiques : des plats généreux, faciles à partager et pensés pour être dégustés ensemble.
Des desserts maison signés par un chef boulanger
Fat Belly ne se limite pas aux plats salés. Le restaurant possède également une vraie signature côté desserts grâce à son chef, qui est aussi boulanger.
La spécialité à ne pas manquer ? Les brioches maison ultra moelleuses, préparées avec beaucoup de soin.
Deux versions se démarquent particulièrement :
- la brioche au sésame, avec ses notes gourmandes et légèrement torréfiées ;
- la brioche à la pistache, généreuse et parfumée.
Ces créations apportent une vraie originalité à l’adresse et font de Fat Belly un lieu où l’on peut aussi venir uniquement pour une pause sucrée.
Peut-on venir chez Fat Belly pour un goûter dans le Marais ?
Oui. C’est même l’une des particularités de l’adresse.
Ouvert toute la journée jusqu’à 22h30, Fat Belly permet de venir déjeuner, dîner, mais aussi simplement profiter d’un moment gourmand dans l’après-midi.
Après une balade dans le Marais, pour un café accompagné d’une brioche maison ou pour découvrir les desserts du chef boulanger, le restaurant propose une alternative originale aux traditionnels salons de thé.
Une nouvelle adresse parisienne avec des prix accessibles
Autre bonne surprise : malgré son emplacement dans le Marais et son concept travaillé, Fat Belly affiche des prix très abordables.
L’objectif des fondateurs est de proposer une cuisine asiatique de qualité, généreuse et accessible, où l’on peut bien manger sans forcément prévoir un budget élevé.
Avec ses portions généreuses, ses plats rôtis, ses accompagnements et ses desserts maison, Fat Belly réussit à proposer une expérience complète à un prix qui reste adapté à la vie parisienne.
Informations pratiques
Adresse : 57 rue Charlot, 75003 Paris
Quartier : Le Marais
Horaires : ouvert toute la journée jusqu’à 22h30
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