Mensch Paris 9 : Le restaurant de bagels et spécialités nord-américaines à tester absolument

Niché en plein cœur du neuvième arrondissement parisien, au 31 Rue Saint-Lazare, Mensch s’impose désormais comme une halte incontournable pour tous les passionnés de street-food et de gastronomie nord-américaine. En yiddish, le mot « Mensch » désigne une personne de valeur, intègre et bienveillante. Dans cet établissement chaleureux, le terme prend une résonance toute particulière puisqu’il résume également à lui seul la philosophie culinaire du lieu : ici, tout est bon, authentique et pensé pour faire plaisir.

Une expertise façonnée au Canada et des produits 100% français

L’histoire de Mensch prend racine de l’autre côté de l’Atlantique. C’est au cours d’un séjour de huit années passées au Canada que le fondateur du lieu a appris les secrets et le savoir-faire artisanal des célèbres delis traditionnels.

Passionné par ces cantines urbaines emblématiques où l’on se presse du matin au soir, il a assimilé les techniques de cuisson, de fumage et de pétrissage pour exporter cet esprit unique en plein Paris. À son retour en France, un engagement majeur est venu guider la création de la carte : marier l’authenticité des recettes américaines et canadiennes à l’excellence des produits locaux. L’intégralité des ingrédients utilisés en cuisine est ainsi rigoureusement 100 % sourcée en France, garantissant une fraîcheur irréprochable et un soutien direct aux producteurs de nos régions.

Des bagels faits maison et des spécialités généreuses

Chaque matin, l’aventure culinaire débute très tôt avec le façonnage des bagels, roulés et cuits sur place pour offrir un pain moelleux, doré et croustillant.

La carte décline ces célèbres petits pains ronds à travers une sélection gourmande adaptée à toutes les envies. Les amateurs de simplicité se tournent vers le Classic Cream Cheese sublimé par une touche de poivre, tandis que le réconfortant Egg & Cheese marie l’œuf au plat, le cheddar fondant et une mayonnaise maison secret de fabrication, agrémentée au choix de bacon de bœuf à l’érable ou de truite fumée.

Pour une touche marine et acidulée, le Lox associe la truite fumée au cream cheese, aux câpres et aux oignons rouges, alors que les végétariens succombent au Bagel Tomato Lover et son mélange fraîcheur composé de tomates, zestes de citron, huile d’olive, aneth et câpres.
Mensch maîtrise tout autant l’art des sandwichs chauds iconiques de la culture nord-américaine. Le mythique Reuben rassemble du pastrami fondant, de l’emmental généreux, de la choucroute, de la mayonnaise et des pickles de concombres croquants.

Le Chicken Melt met en avant un poulet ultra tendre relevé par de la roquette, du cheddar, du bacon de bœuf à l’érable et une sauce moutarde à l’aneth. Pour les adeptes de fromage coulant, le Grilled Cheese Bagel offre une expérience réconfortante irrésistible.

Au-delà des bagels, la maison propose également de grandes assiettes complètes telles que le Big Pastrami, le Brooklyn Shnitzel, la Caesar Salad garnie de poulet et de bacon à l’érable, ou encore des bowls équilibrés à la truite fumée.

Accompagnements artisanaux, citronnade maison et douceurs sucrées

L’expérience culinaire ne serait pas complète sans les accompagnements faits maison préparés chaque jour.

On retrouve à la carte les incontournables Latkès, ces galettes de pommes de terre croustillantes à souhait servies avec un ketchup artisanal, ainsi que le traditionnel Coleslaw à la mayonnaise vinaigrée et une salade croquante de concombres à l’aneth. Côté rafraîchissements, la Citronnade Maison s’impose immédiatement comme la boisson phare de la maison grâce à son équilibre parfait entre douceur et acidité.

Elle côtoie d’autres propositions originales comme le Kombucha à la figue ou la Ginger Beer. Pour conclure le repas sur une note sucrée, le cookie fondant au chocolat noir et aux noix ainsi que le cheesecake onctueux aux raisins secs s’imposent comme les gourmandises parfaites.

Un événement gourmand : le menu spécial Thanksgiving

Au-delà de son offre permanente, Mensch aime faire vivre les traditions festives du continent américain. À l’occasion des fêtes d’automne, le restaurant réserve à ses clients un événement gourmand exclusif : du 26 au 30 octobre, l’équipe prépare un menu spécial Thanksgiving. Il s’agit d’une occasion idéale pour partager un repas festif autour de recettes éphémères spécialement imaginées pour faire voyager les papilles.