La gare Saint-Lazare, située à l’intersection du 8ème et du 9ème arrondissement de Paris, voit défiler chaque jour des milliers de voyageurs, de professionnels du quartier d’affaires de l’Europe et de clients des Grands Magasins du Boulevard Haussmann. Au milieu de cette effervescence, une adresse s’est imposée comme une halte gastronomique incontournable : le restaurant Lazare.
Conçu par le Chef triplement étoilé Éric Frechon, figure emblématique de la haute gastronomie française, cet établissement prouve qu’un buffet de gare peut devenir l’une des meilleures tables de Paris 8.
Une situation géographique stratégique au cœur de Paris 8ème
Le restaurant bénéficie d’un emplacement exceptionnel et d’une accessibilité parfaite. Installé directement dans l’enceinte de la gare, au niveau de la Cour de Rome (75008 Paris), il dispose d’un double accès : depuis le parvis extérieur et directement depuis la galerie marchande intérieure.
Cette centralité en fait un point de ralliement idéal, que vous arriviez par les lignes de métro 3, 9, 12, 13 et 14, par le RER E ou par les trains du réseau SNCF Normandie et Transilien.
Le concept : Une maison de famille dans un carrefour urbain
Loin du stress des quais de départ, Lazare propose une immersion dans une atmosphère chaleureuse et élégante, inspirée des déjeuners de famille. Le design intérieur, pensé par l’architecte Karine Lewkowicz, utilise des matériaux nobles tels que le bois brut, la pierre et le cuir, complétés par une cuisine ouverte qui apporte une animation constante et conviviale à la salle.
Le restaurant vit au rythme de la capitale et propose un service continu sept jours sur sept, de 7h30 à minuit. C’est l’adresse idéale pour un petit-déjeuner de travail matinal, un déjeuner d’affaires confidentiel, un goûter rapide ou un dîner tardif avant de prendre un train.
Dans l’assiette : La tradition française sublimée par Éric Frechon
À la carte du Lazare, pas de chichis, mais une rigueur technique absolue appliquée aux grands classiques de la cuisine de brasserie et de terroir. Éric Frechon y propose des assiettes lisibles, généreuses et riches en saveurs.
Les incontournables de la carte :
- Le poireau cuit entier au charbon de bois : Accompagné de noisettes torréfiées et d’une vinaigrette de Xérès, c’est une entrée signature qui magnifie un légume simple avec une maîtrise parfaite des textures et du goût fumé.
- La saucisse de Paris et sa purée de pommes de terre : Un plat ménager élevé au rang de chef-d’œuvre grâce à une purée d’une onctuosité légendaire, devenue l’une des signatures du chef.
- Le poulet rôti du dimanche : Fidèle à l’esprit de famille, le restaurant propose chaque dimanche son menu « Déjeuner de Grand-Mère », où le poulet dominical est partagé dans une ambiance nostalgique.
- Le dessert culte, le Paris-Deauville : Cette création exclusive est devenue un passage obligatoire pour tous les gourmands. À mi-chemin entre le flan parisien et le soufflé caramélisé, il offre une texture aérienne et un goût de caramel réconfortant.
Pour les voyageurs pressés, l’établissement dispose également d’un espace de vente à emporter proposant des sandwichs de chef et des pâtisseries fines de grande qualité.
Fiche pratique pour votre visite
- Adresse exacte : Rue d’Amsterdam, Cour de Rome, 75008 Paris
- Accès transports : Métro Saint-Lazare (lignes 3, 9, 12, 13, 14), RER E (Haussmann Saint-Lazare)
- Horaires d’ouverture : Tous les jours, de 7h30 à 00h00
- Gamme de prix : Comptez entre 45 et 70 euros à la carte pour un repas complet (hors boissons)
- Réservation : Conseillée, en particulier pour les déjeuners en semaine et le déjeuner du dimanche
- Site internet : lazare-paris.fr
Découvrez nos autres adresses: