Entre les Grands Boulevards et la rue des Martyrs, la rue Cadet reste l’une des rues les plus vivantes du 9e arrondissement pour manger, prendre un café ou trouver de très bons produits. Au numéro 18, Maison Baroche attire immédiatement l’attention avec sa devanture élégante et surtout son immense comptoir rempli de charcuteries, pâtés croûte, tourtes maison et plats préparés.
Le lieu a été imaginé par David et Delphine Baroche autour d’une idée simple : proposer une épicerie fine où l’on retrouve le goût des vraies recettes françaises, sans côté figé ou trop sophistiqué. Maison Baroche
Une adresse pensée pour les amoureux de gastronomie française
Dès l’entrée, l’ambiance change immédiatement. Au centre, une grande table d’hôte donne presque l’impression d’être invité dans une maison de famille plutôt que dans une simple épicerie. Derrière les vitrines réfrigérées, tout est ultra appétissant : terrines épaisses, jambons tranchés minute, saumon mariné, sauces maison, plats cuisinés et pâtés croûte parfaitement dorés.
On comprend rapidement pourquoi l’adresse est devenue un vrai repaire pour les amateurs de gastronomie française dans le quartier.
Le produit star reste clairement le pâté croûte. Et ce n’est pas un hasard : David Baroche est particulièrement reconnu pour cette spécialité devenue incontournable de la maison.
Sur le site, plusieurs versions sont proposées, notamment :
• le pâté croûte canard, foie gras et fruits secs,
• le pâté croûte “tout volaille”,
• des tourtes généreuses comme la tourte de canard et foie gras,
• ou encore une terrine des copains aux pruneaux et Armagnac.
Ce qu’il faut absolument goûter
Le pâté croûte canard et foie gras
C’est probablement le produit qui résume le mieux l’esprit de la maison. La pâte est croustillante, la farce reste fondante et très parfumée sans être lourde. Avec quelques cornichons, un pain de campagne et un verre de rouge, cela suffit largement à créer un dîner ultra efficace.
Le saumon mariné à l’aneth
Très frais, légèrement parfumé, il fonctionne parfaitement pour un déjeuner rapide ou un apéritif plus chic. La maison propose aussi une sauce gravlax qui accompagne parfaitement le produit. Boutique en ligne Maison Baroche
Les tourtes maison
La tourte de volaille fermière et champignons des bois est l’un des plats les plus réconfortants de la boutique. Servie avec une salade verte et un verre de vin, elle donne presque l’impression d’être dans une auberge de campagne au cœur de Paris.
Les produits d’épicerie fine
L’adresse ne se limite pas à la charcuterie. On trouve aussi des condiments artisanaux, des pickles, des sauces, des vins soigneusement sélectionnés et plusieurs produits parfaits pour composer un apéritif improvisé.
Pourquoi l’adresse fonctionne aussi bien
Beaucoup d’épiceries fines parisiennes misent surtout sur l’esthétique. Ici, ce qui marque vraiment, c’est le côté vivant et généreux. Les portions donnent envie, les produits semblent cuisinés pour être partagés et l’on sent immédiatement le vrai travail artisanal derrière chaque recette.
Et même sans y être resté des heures, il y a ce genre de détail qui ne trompe pas : les gens repartent avec plusieurs sacs, demandent conseil pour leurs dîners du week-end et hésitent longuement devant le comptoir avant de choisir. C’est souvent bon signe.
La Maison Baroche réussit aussi quelque chose de rare : être à la fois une excellente adresse de quartier et un lieu suffisamment qualitatif pour devenir une vraie destination gourmande. On peut venir chercher un déjeuner rapide, organiser un dîner entre amis ou simplement acheter quelques produits pour un apéritif très parisien.
Une très bonne idée pour un dîner improvisé à Paris
Le vrai luxe aujourd’hui, c’est souvent de pouvoir bien manger sans passer des heures en cuisine. Et c’est exactement ce que propose la Maison Baroche.
L’idée parfaite :
• une tranche de pâté croûte,
• une terrine maison,
• quelques cornichons,
• un bon pain,
• une bouteille de rouge,
• et une mousse au chocolat à partager.
Le tout prêt en quelques minutes mais avec l’impression d’avoir préparé un vrai repas de bistrot français.
Informations pratiques:
• 18 rue Cadet, 75009 Paris
• Ouvert du lundi au samedi
• Sur place, à emporter et en click & collect