Que choisir chez Les Rupins : les ravioles du Dauphiné à la crème de truffe, le magret de canard à l’orange ou le burger maison ? La carte du restaurant, installé boulevard de Magenta dans le 10e arrondissement de Paris, laisse rapidement comprendre qu’il faudra faire un choix.
À deux pas de la Gare de l’Est et du Village Saint-Martin, Les Rupins propose une carte centrée sur les classiques de la cuisine française, avec quelques plats aux influences plus actuelles. L’adresse propose également des formules le midi et le soir, ce qui permet de composer son repas selon son budget.
Les entrées : du tartare aux ravioles gratinées
La carte commence par plusieurs propositions assez différentes.
Les ravioles du Dauphiné Label Rouge gratinées à la crème de truffe et au parmesan AOP s’adressent aux amateurs de plats crémeux et généreux. La préparation est particulièrement gourmande et constitue l’une des entrées les plus marquées de la carte.
Pour quelque chose de plus frais, le tartare de saumon à l’avocat façon thaï joue sur une association plus légère et parfumée.
La burratina des Pouilles, accompagnée de roquette, de grenade et de fleur de sel noir, apporte également une option fraîche.
Enfin, le foie gras de canard est servi avec des toasts, du confit d’oignons, de la confiture de figues et des noix. Une entrée qui reste dans un registre très classique de la cuisine française.
Les plats : viande, poisson ou burger
Le magret de canard à l’orange est accompagné d’un gratin de pommes de terre et de patate douce. La sauce à l’orange apporte une note sucrée et acidulée au plat.
Pour une pièce de viande plus imposante, le cœur de rumsteck argentin de 220 g est servi avec un gratin dauphinois maison et une sauce au gorgonzola. Il est proposé à 29 € à la carte le soir, le week-end et les jours fériés.
Le pavé de saumon sauce vierge et fondue de poireaux constitue une option plus légère.
Le tataki de bœuf Angus, accompagné de frites de patate douce, apporte quant à lui une préparation différente des classiques du bistrot.
Enfin, le Burger des Rupins associe un steak haché frais de 150 g, du double cheddar, de la poitrine de porc fumée, de la salade, des cornichons, de la tomate et une sauce secrète. Il est servi avec des frites.
Les végétariens peuvent choisir les lasagnes à la ricotta, aux épinards et aux tomates séchées.
Les desserts : difficile de faire léger
La carte des desserts poursuit sur une note très gourmande.
La brioche façon pain perdu est servie avec du caramel au beurre salé, de la crème anglaise et une compotée de pommes et de poires caramélisées.
Le fondant au chocolat est accompagné de caramel au beurre salé et de noix de pécan caramélisées.
Pour les amateurs de noisette, la crème brûlée à la noisette du Piémont est surmontée d’un topping praliné noisette.
Le crémeux citron, avec son sablé, sa meringue et son fruit du moment, constitue une alternative plus fraîche.
Enfin, le café très gourmand des Rupins permet de goûter plusieurs petites douceurs, tandis que le tiramisu du chef au café reste une valeur sûre.
Combien coûte un repas chez Les Rupins ?
Le restaurant propose une formule du lundi au vendredi midi, hors jours fériés.
Comptez 21 € pour entrée + plat ou plat + dessert, et 25 € pour entrée + plat + dessert.
Le soir, le week-end et les jours fériés, les formules sont proposées à 30 € pour entrée + plat ou plat + dessert, et 35 € pour entrée + plat + dessert.
Certains plats peuvent entraîner un supplément lorsqu’ils sont choisis dans une formule.
Pour un déjeuner complet à Paris, le menu de semaine permet donc de maîtriser plus facilement le budget.
Le cadre des Rupins
Le restaurant reprend les codes du bistrot parisien avec une décoration mêlant bois, pierre et lumière tamisée.
Les différents espaces permettent d’y venir pour des occasions assez variées : déjeuner professionnel, dîner entre amis ou repas en groupe. Une verrière et une terrasse complètent également les espaces disponibles lorsque les conditions le permettent.
L’adresse est située dans un quartier animé du 10e arrondissement, entre République et la Gare de l’Est, avec le canal Saint-Martin à proximité.
INFOS PRATIQUES
- Adresse : 35 boulevard de Magenta, 75010 Paris
- Métro : Jacques Bonsergent (Ligne 5)
- Prix moyen : A partir de 30€
- Horaires : Ouvert tous les jours
- Réservation : Recommandée (en ligne ou par téléphone)