Il y a des adresses qu’on n’oublie pas, et Ciore en fait définitivement partie. Nichée dans une rue discrète du Marais, cette pizzeria napolitaine n’est pas seulement un lieu pour manger : c’est un petit coin d’Italie à Paris, où chaque détail, chaque assiette, raconte une histoire.
Une gérante au cœur de la maison : Sveva
Dès que l’on pousse la porte, on est accueilli par Sveva, la gérante, une femme adorable avec le cœur sur la main. Sa gentillesse et sa chaleur humaine se ressentent immédiatement : elle prend le temps de vous expliquer la carte, de raconter la provenance de ses ingrédients, et de partager son amour pour la cuisine italienne. Ici, on n’est pas qu’un client, on fait partie de l’expérience.
Une carte intelligente et gourmande
Chez Ciore, la carte est intelligente, équilibrée et sincère. Les pizzas sont à la fois classiques et inventives, toujours respectueuses de la tradition napolitaine.
• La pizza végétarienne séduit par son équilibre parfait entre textures et saveurs, généreuse sans être lourde.
• La pizza au Nutella est un vrai moment de plaisir régressif, à partager… ou pas.
Mais la gourmandise ne s’arrête pas aux pizzas. Les desserts sont à la hauteur de la cuisine :
• Le panettone maison de Sveva est moelleux, parfumé et délicatement sucré, une véritable signature de la maison.
• Le tiramisu, léger et doux, complète la carte des desserts avec finesse et élégance.
Une expérience qui va au-delà de la cuisine
Ce qui distingue vraiment Ciore des autres adresses parisiennes, c’est la combinaison rare de savoir-faire culinaire et d’accueil sincère. Sveva ne se contente pas de gérer un restaurant : elle partage une passion, une vision de la pizza et de la gastronomie italienne qui transforme un simple dîner en expérience mémorable.
La pâte est légère et alvéolée, les ingrédients sont soigneusement sélectionnés, et chaque assiette est pensée pour offrir équilibre et authenticité. L’atmosphère est chaleureuse et conviviale, idéale pour un déjeuner entre amis, un dîner réconfortant ou simplement pour savourer un panettone exceptionnel.
Pourquoi Ciore mérite sa place parmi les meilleures pizzas de Paris
Dans une ville où les pizzerias abondent, Ciore se distingue par sa justesse, sa simplicité et sa sincérité. Chaque visite rappelle pourquoi la pizza, quand elle est bien faite, peut devenir une expérience à part entière : généreuse, authentique et pleine de passion.
Pour un moment gourmand, chaleureux et inoubliable, Ciore est une adresse à retenir. La pizza n’est pas seulement un plat ici, elle raconte l’Italie, avec chaleur, générosité et passion.
📍 Ciore – 6 rue Malher, 75004 Paris
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